SUNDAY RECIPES: BANANA PANCAKESRECETAS DE DOMINGO: TORTITAS DE PLATANO

First of all, Happy Mothers Day to all UK mothers! We hope you are spending a great day with your daughters and sons. This Sunday we propose you a recipe from the Blog Dine & Dish, that we have recently discover and we love it. The creator, Kristen Doyle, talks daily about recipes, family, photography and fun. We have selected this banana pancakes recipe because we can never say no to pancakes. Hope you like it. WHAT YOU NEED: 

  • 1 1/2 cups flour
  • 2 Tablespoons sugar
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1 1/4 teaspoon Kosher salt
  • 1/2 cup sour cream
  • 3/4 cup skim milk
  • 2 eggs
  • 1 1/2 teaspoons vanilla
  • 1 teaspoon orange zest
  • 1 large, ripe banana, mashed
STEPS: 
1. In a large bowl, sift together the flour, sugar, baking powder, and salt.
2. In a separate bowl, whisk together the sour cream, milk, eggs, vanilla, mashed bananas and orange zest.
3. Slowly combine the wet and dry ingredients, stirring until a moist batter forms (batter will be slightly lumpy).
4. Melt 1 tablespoon of butter into a large skillet over medium-high heat.
5. Ladle the pancake batter into the pan to make 3 pancakes.
6. Cook for 2-3 minutes, until bubbles appear on top and the underside is nicely browned
7. Flip and cook for another minute until pancake is golden brown. Remove from skillet and serve warm with butter and maple syrup.
Photographs by Kristen Doyle from Dine & Dish

Este domingo te presentamos una receta de un blog que acabamos de descubrir, Dine & Dish. Aunque ya lleva varios años de andadura y éxito. Kristen Doyle, la creadora, nos habla diariamente de recetas, la familia, fotografía y diversión. De todas sus recetas hemos seleccionado la de las tortitas de plátano, porque nunca podemos resistirnos a las tortitas. Esperamos que os guste. QUE NECESITAS: 

  • 1 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 1/4 cucharada de sal Kosher
  • 1/2 taza de crema agria
  • 3/4 taza de leche descremada
  • 2 huevos
  • 1 1/2 cucharada de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 plátano maduro, grande
PASOS A SEGUIR: 
1. En un bol, tamizar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
2. En otro recipiente, mezcla la crema agria, la leche, los huevos, la vainilla, el puré de plátanos y la ralladura de naranja.
3. Poco a poco, combina los ingredientes húmedos y secos, revolviéndolos hasta que se forme una pasta húmeda
4. Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Vierte la mezcla en la sartén para hacer 3 tortitas.
6. Freírlas durante 2-3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la parte superior y la parte inferior se dore bien
7. Darle la vuelta y cocinar por un minuto más hasta que la tortita este dorada. Sacar de la sartén y servir caliente con mantequilla y jarabe de arce.
Fotografía de Kristen Doyle para su blog Dine & Dish

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